Tomatensuppe
Rezept von Scoopd Küche · Suppen
Hausgemachte Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum. Viel besser als aus der Packung.
- 170
- kcal
- 4 g
- Eiweiß
- 16 g
- Kohlenh.
- 10 g
- Fett
Zutaten
- 1 kg reife Tomaten, halbiert
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund Basilikum
- Schuss Sahne (optional)
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Tomaten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch mit dem Öl 30 Minuten rösten.
- 2
Alles in einen Topf geben, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- 3
Mit dem Basilikum fein pürieren.
- 4
Mit Pfeffer, Salz und eventuell einer Prise Zucker abschmecken.
- 5
Mit einem Schuss Sahne und extra Basilikum servieren.
Tipp von Scoopd Küche · Suppen: Das Rösten macht den Geschmack intensiver und süßer. Im Winter Dosentomaten verwenden.
