Lasagne
Rezept von Scoopd Küche · Pasta
Schichten aus Pasta, Hackfleischsauce und cremiger Bechamel, goldbraun aus dem Ofen.
- 640
- kcal
- 35 g
- Eiweiß
- 52 g
- Kohlenh.
- 32 g
- Fett
Zutaten
- 12 Lasagneblätter
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 700 g Passata
- 2 EL Tomatenmark
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 750 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g Parmesankäse
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch glasig braten, das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark und Passata einrühren und 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- 3
Die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzugeben, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.
- 4
In einer Auflaufform schichten: Sauce, Lasagneblätter, Hackfleischsauce, Bechamel. Wiederholen und mit Bechamel beenden.
- 5
Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen und 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Tipp von Scoopd Küche · Pasta: Lass die Lasagne wirklich kurz rusten, dann bleiben die Schichten beim Schneiden schön zusammenhängend.
