Cremige Pasta mit Pilzen
Rezept von Scoopd Küche · Pasta
Schnelle Alltagspasta mit gebratenen Pilzen, Knoblauch und cremiger Sauce.
- 590
- kcal
- 20 g
- Eiweiß
- 76 g
- Kohlenh.
- 22 g
- Fett
Zutaten
- 400 g Tagliatelle
- 500 g Champignons, in Scheiben
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Schalotte
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesankäse
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL frische Petersilie
Zubereitung
- 1
Die Tagliatelle bissfest kochen.
- 2
Die Pilze in Butter und Öl bei hoher Hitze goldbraun braten, in zwei Portionen, damit sie nicht dampfgaren.
- 3
Schalotte und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
- 4
Die Sahne hinzugießen, kurz einkochen lassen und den Parmesan unterrühren.
- 5
Die Pasta mit der Sauce vermischen, eventuell mit etwas Nudelwasser, und mit Petersilie bestreuen.
Tipp von Scoopd Küche · Pasta: Pilze in einer heißen Pfanne braten und nicht zu dicht nebeneinander, dann werden sie braun statt wässrig.
