Sauerkraut-Kartoffel-Stampf mit Speckwürfeln
Rezept von Scoopd Küche · Holländische Küche
Sauerkraut mit Kartoffeln, knusprigen Speckwürfeln und etwas Ananas für eine süßliche Note.
- 560
- kcal
- 18 g
- Eiweiß
- 58 g
- Kohlenh.
- 28 g
- Fett
Zutaten
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 500 g Sauerkraut
- 150 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 100 ml warme Milch
- 30 g Butter
- 1 Dose Ananastücke (optional)
Zubereitung
- 1
Kartoffeln kochen bis sie gar sind. Sauerkraut separat in etwa 15 Minuten in wenig Wasser garen.
- 2
Speckwürfel mit der Zwiebel knusprig braten.
- 3
Kartoffeln mit Butter und Milch stampfen, das abgetropfte Sauerkraut untermischen.
- 4
Speckwürfel und Zwiebel unterrühren, eventuell auch die abgetropften Ananastücke.
- 5
Mit Pfeffer abschmecken.
Tipp von Scoopd Küche · Holländische Küche: Das Sauerkraut kurz abspülen, wenn du es weniger sauer magst.
