Zuurkoolstamppot met spekjes
Recept van Scoopd Keuken · Hollandse pot
Zuurkool met aardappel, knapperige spekjes en een beetje ananas voor zoet tegenwicht.
- 560
- kcal
- 18 g
- eiwit
- 58 g
- koolh.
- 28 g
- vet
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen
- 500 g zuurkool
- 150 g spekjes
- 1 ui
- 100 ml warme melk
- 30 g boter
- 1 blikje ananasstukjes (optioneel)
Bereiding
- 1
Kook de aardappelen gaar. Kook de zuurkool apart in 15 minuten in een laagje water.
- 2
Bak de spekjes met de ui knapperig.
- 3
Stamp de aardappelen met boter en melk, schep de uitgelekte zuurkool erdoor.
- 4
Roer spekjes en ui erdoor, en eventueel de uitgelekte ananas.
- 5
Breng op smaak met peper.
Tip van Scoopd Keuken · Hollandse pot: Spoel de zuurkool kort af als je hem minder zuur wilt.
