Zimtschnecken
Rezept von Scoopd Küche · Backen
Weiche Hefebrötchen mit einer Zimt-Zucker-Füllung und einem Frischkäse-Guss.
- 330
- kcal
- 6 g
- Eiweiß
- 48 g
- Kohlenh.
- 13 g
- Fett
Zutaten
- 500 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g geschmolzene Butter
- 1 Ei
- 1 tsp Salz
- 100 g weiche Butter (Füllung)
- 100 g brauner Zucker
- 2 tbsp Zimt
- 100 g Frischkäse
- 75 g Puderzucker
Zubereitung
- 1
Mehl, Hefe, Zucker, Milch, geschmolzene Butter, Ei und Salz 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen.
- 2
Den Teig zu einem Rechteck von 30 x 40 cm ausrollen und mit weicher Butter, braunem Zucker und Zimt bestreichen.
- 3
Von der langen Seite her aufrollen, in 12 Scheiben schneiden und in eine gefettete Backform legen. 30 Minuten gehen lassen.
- 4
20 bis 25 Minuten bei 190 °C backen, bis sie goldbraun sind.
- 5
Frischkäse und Puderzucker glatt rühren und auf die warmen Brötchen streichen.
Tipp von Scoopd Küche · Backen: Die Rolle mit Zahnseide durchschneiden: So bleiben die Brötchen schön rund.
