Bananenbrot
Rezept von Scoopd Küche · Backen
Saftiges Bananenbrot mit überreifen Bananen. Einfach und eine großartige Möglichkeit, braune Bananen zu verwerten.
- 230
- kcal
- 4 g
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenh.
- 9 g
- Fett
Zutaten
- 3 überreife Bananen
- 75 g geschmolzene Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 190 g Mehl
- 50 g Walnüsse (optional)
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- 2
Die Bananen zerdrücken und Butter, Zucker, Ei und Vanille unterrühren.
- 3
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und unter die Bananenmasse heben, bis alles gerade vermischt ist.
- 4
Die Walnüsse unterheben und den Teig in die Form gießen.
- 5
50 bis 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Im Blik abkühlen lassen.
Tipp von Scoopd Küche · Backen: Je brauner die Banane, desto süßer und saftiger wird das Brot.
