Quarktorte
Rezept von Scoopd Küche · Backen
Frische Quarktorte ohne Backofen auf einem Keksboden.
- 380
- kcal
- 8 g
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenh.
- 23 g
- Fett
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 75 g geklärte Butter
- 500 g Quark (Vollfettstufe)
- 250 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 6 Blätter Gelatine
- 250 g Erdbeeren oder anderes Obst
Zubereitung
- 1
Die Kekse zerbröseln, mit Butter vermischen und in eine Springform von 24 cm drücken. Im Kühlschrank kalt stellen.
- 2
Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- 3
Quark, Zucker und Zitronenschale vermischen. Den Zitronensaft erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und unter die Quarkmasse rühren.
- 4
Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmischung heben.
- 5
Auf den Boden verteilen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Obst garnieren.
Tipp von Scoopd Küche · Backen: Rühre zuerst einen Löffel Quark in die aufgelöste Gelatine, dann entstehen keine Fäden.
