Bananenbrood

Ingrediënten

• 3 overrijpe bananen
• 75 g gesmolten boter
• 100 g bruine suiker
• 1 ei
• 1 tl vanille-extract
• 2 tl bakpoeder
• 1 snufje zout
• 1 tl kaneel
• 190 g bloem
• 50 g walnoten (optioneel)

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een cakeblik in.

2. 2

   Prak de bananen fijn en roer boter, suiker, ei en vanille erdoor.

3. 3

   Meng bloem, bakpoeder, zout en kaneel en spatel het door het bananenmengsel tot het net gemengd is.

4. 4

   Schep de walnoten erdoor en giet het beslag in het blik.

5. 5

   Bak 50 tot 60 minuten tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat afkoelen in het blik.