Grüne Gazpacho mit Hummus Less Fat
Rezept von Garlicmaster
20 Min.5 Portionen
Eine erfrischende, pflanzliche grüne Gazpacho nach einem Rezept von Ottolenghi. Mit Hummus Less Fat statt Joghurt und verfeinert mit einem frischen Topping aus marinierten Zuckerschoten und Croutons.
- 240
- kcal
- 8 g
- Eiweiß
- 28 g
- Kohlenh.
- 11 g
- Fett
Zutaten
- 2 Stangen Bleichsellerie
- 500 g Gurken
- 2 Stück grüne Paprikaschoten
- 6 Stück Frühlingszwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück grüne Chilischoten
- 50 g Weißbrot ohne Kruste
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 45 ml Maza Hummus Less Fat
- 30 ml Weißweinessig oder Sherryessig
- 150 ml Eiswasser
- 20 g Basilikum
- 20 g Petersilie
- 10 g Minze
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 g Zuckerschoten
- 15 ml weißer Balsamicoessig
- eine Handvoll Croutons
Zubereitung
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
