Butter chicken

Ingrediënten

• 600 g kipdijfilet, in stukken
• 150 g Griekse yoghurt
• 2 el garam masala
• 1 tl kurkuma
• 1 tl chilipoeder
• 40 g boter
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 el verse gember, geraspt
• 400 g passata
• 150 ml slagroom
• rijst en naan, voor erbij

Bereiding

1. 1

   Meng de kip met yoghurt, de helft van de garam masala, kurkuma, chili en zout. Laat minstens 15 minuten marineren.

2. 2

   Bak de kip in de helft van de boter rondom bruin en haal uit de pan.

3. 3

   Smelt de rest van de boter en fruit ui, knoflook en gember 5 minuten.

4. 4

   Voeg passata en de rest van de garam masala toe en laat 10 minuten pruttelen. Pureer eventueel glad.

5. 5

   Roer de room erdoor, doe de kip terug en laat 10 minuten zacht garen. Serveer met rijst of naan.