Soupe à l'oignon gratinée

Ingrédients

• 1 kg oignons, en demi-rondelles
• 50 g beurre
• 1 cac sucre
• 1 cac farine
• 150 ml vin blanc sec (facultatif)
• 1.2 l bouillon de bœuf
• 2 brins thym
• 4 tranches pain de mie
• 100 g Gruyère râpé

Préparation

1. 1

   Faites fondre les oignons dans le beurre à feu doux pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun doré profond. Ajoutez le sucre après 15 minutes.

2. 2

   Saupoudrez de farine et mélangez bien, puis dégacez avec le vin.

3. 3

   Versez le bouillon et ajoutez le thym, puis laissez mijoter 20 minutes.

4. 4

   Versez la soupe dans des bols allant au four, placez une tranche de pain sur le dessus et saupoudrez de fromage.

5. 5

   Gratinez sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.