Boulettes de viande en sauce
Recette de Cuisine Scoopd · Cuisine néerlandaise
De grosses boulettes de viande juteuses comme les faisait grand-mère, avec une sauce riche et savoureuse.
- 450
- kcal
- 28 g
- protéines
- 6 g
- glucides
- 35 g
- lipides
Ingrédients
- 500 g viande hachée demi-gras
- 1 œuf
- 1 tranche de pain rassis, sans croûte
- 2 tbsp lait
- 1 tsp noix de muscade
- 75 g beurre
- 200 ml eau
- 1 feuille de laurier
Préparation
- 1
Imbibez le pain dans le lait et pétrissez-le avec la viande hachée, l'œuf, la noix de muscade, le poivre et le sel.
- 2
Façonnez 4 grandes boulettes.
- 3
Faites-les dorer de tous côtés dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette.
- 4
Ajoutez l'eau et le laurier, couvrez et laissez mijoter 25 minutes à feu doux. Retournez-les à mi-cuisson.
- 5
Servez avec des pommes de terre, des légumes et le jus de cuisson.
Astuce de Cuisine Scoopd · Cuisine néerlandaise : Laissez vraiment le beurre devenir noisette avant d'ajouter l'eau. C'est là que réside toute la saveur de la sauce.
