Hackfleischbällchen in Sauce
Rezept von Scoopd Küche · Holländische Küche
Große saftige Hackfleischbällchen wie bei Oma, mit einer reichhaltigen Sauce.
- 450
- kcal
- 28 g
- Eiweiß
- 6 g
- Kohlenh.
- 35 g
- Fett
Zutaten
- 500 g Hackfleisch, halb Rind halb Schwein
- 1 Ei
- 1 Scheibe altes Brot, ohne Kruste
- 2 EL Milch
- 1 TL Muskatnuss
- 75 g Butter
- 200 ml Wasser
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung
- 1
Das Brot in der Milch einweichen und mit Hackfleisch, Ei, Muskatnuss, Pfeffer und Salz verkneten.
- 2
4 große Bälle daraus formen.
- 3
Diese rundherum in der Butter anbraten, bis die Butter goldbraun ist.
- 4
Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen und zugedeckt 25 Minuten sanft garen. Dabei einmal wenden.
- 5
Mit Kartoffeln, Gemüse und der Sauce aus dem Topf servieren.
Tipp von Scoopd Küche · Holländische Küche: Lass die Butter wirklich braun werden, bevor du Wasser hinzufügst. Von dort kommt der Geschmack der Sauce.
