Pasta al pesto con pollo

Ingredientes

• 400 g penne
• 400 g pechuga de pollo en dados
• 150 g pesto verde
• 250 g tomates cherry, partidos por la mitad
• 50 g rúcula
• 30 g piñones
• 1 tbsp aceite de oliva
• 30 g queso Parmesano

Preparación

1. 1

   Cuece la penne al dente.

2. 2

   Tuesta los piñones brevemente en una sartén seca y reserva.

3. 3

   Fríe el pollo en aceite de oliva durante 6 u 8 minutos hasta que esté cocido y dorado. Sazona con pimienta y sal.

4. 4

   Mezcla la pasta, el pesto, el pollo y los tomates.

5. 5

   Sirve con rúcula, piñones y queso Parmesano.