Endibia al horno con jamón y queso
Receta de Cocina Scoopd · Cocina holandesa
Endibias envueltas en jamón y gratinadas con salsa de queso. Un clásico fácil y delicioso.
- 560
- kcal
- 30 g
- proteína
- 48 g
- carbos
- 28 g
- grasa
Ingredientes
- 8 endibias
- 8 lonchas jamón
- 40 g mantequilla
- 40 g harina
- 500 ml leche
- 150 g queso curado rallado
- 1 pizca nuez moscada
- 1 kg patatas harinosas para el puré
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Cuece la endibia durante 5 minutos y escurre bien.
- 2
Envuelve cada endibia en una loncha de jamón y colócalas en una fuente de horno.
- 3
Prepara una salsa con mantequilla, harina y leche, incorpora dos tercios del queso y condimenta con nuez moscada.
- 4
Vierte la salsa sobre las endibias y espolvorea el resto del queso por encima.
- 5
Hornea durante 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Sirve con puré.
Consejo de Cocina Scoopd · Cocina holandesa: Exprime suavemente la endibia cocida, de lo contrario la salsa quedará demasiado líquida.
