Tarta de manzana holandesa

Ingredientes

• 300 g harina con levadura
• 200 g mantequilla fría
• 150 g azúcar moreno
• 1 huevo, batido
• 1 pizca sal
• 1.5 kg manzanas Golden Russet o Elstar
• 2 tsp canela
• 50 g azúcar
• 75 g pasas
• 1 tbsp pan rallado

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 175 °C y engrasa un molde desmontable de 24 cm.

2. 2

   Amasa la harina, la mantequilla, el azúcar moreno, la sal y la mayor parte del huevo hasta formar una masa. Reserva una tercera parte.

3. 3

   Cubre el fondo y los bordes del molde con la masa y espolvorea el fondo con pan rallado.

4. 4

   Pela las manzanas, córtalas en trozos y mezcla con canela, azúcar y pasas. Vierte en el molde.

5. 5

   Coloca tiras de la masa restante formando una rejilla, pinta con el resto del huevo y hornea de 60 a 70 minutos hasta que esté dorada.