Sopa de Ajo Asado y Crema

Ingredientes

• 2 bulbos ajo
• 1 unidades cebolla
• 2 unidades papa
• 800 ml caldo de verduras
• 150 ml crema de leche
• 2 cucharada aceite de oliva
• 3 ramitas tomillo fresco
• 0.5 cucharadita Red Dragon Manis
• 1 al gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Asa los bulbos de ajo durante 40 minutos a 180°C (consulta la receta de Pan de Ajo Confit). Exprime los dientes de ajo.

2. 2

   Sofríe la cebolla picada en aceite de oliva durante 5 minutos. Añade los dados de papa y el tomillo.

3. 3

   Vierte el caldo y el ajo asado. Cuece durante 15 minutos hasta que la papa esté tierna.

4. 4

   Tritura la sopa con una batidora de inmersión hasta obtener una textura suave. Añade la crema de leche y Red Dragon Manis.

5. 5

   Rectifica de sal y pimienta. Sirve con pan crujiente y un chorrito de aceite de oliva de buena calidad.