Geroosterde Knoflook Roomsoep
Recept van Garlicmaster
60 min4 personenmakkelijksoepknoflookwinterroomzacht
Fluweelzachte soep van 2 bollen geroosterde knoflook. Mijn winterfavoriet — simpel en superroomzacht.
- 280
- kcal
- 6 g
- eiwit
- 28 g
- koolh.
- 16 g
- vet
Ingrediënten
- 2 bollen knoflook
- 1 stuks ui
- 2 stuks aardappel
- 800 ml groentebouillon
- 150 ml slagroom
- 2 el olijfolie
- 3 takjes verse tijm
- 0.5 tl Red Dragon Manis
- 1 naar smaak zout en peper
Bereiding
- 1
Rooster de knoflookbollen 40 minuten op 180°C (zie Knoflook Confit Brood recept). Knijp teentjes eruit.
- 2
Fruit de gesneden ui in olijfolie 5 minuten. Voeg blokjes aardappel en tijm toe.
- 3
Voeg bouillon en geroosterde knoflook toe. Kook 15 minuten tot aardappel zacht is.
- 4
Blend de soep glad met een staafmixer. Voeg slagroom en Red Dragon Manis toe.
- 5
Breng op smaak met zout en peper. Serveer met knapperig brood en een scheut goede olijfolie.
Tip van Garlicmaster: Rooster echt 2 hele bollen — niet minder. Die zoete, zachte knoflook is waar het allemaal om draait in deze soep.
